饮料,食品微生物控制

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出口三文鱼成品检测沙门氏菌超标如何解决?

作者:管理员 发表时间:2019-03-14 11:07:56 阅读: 0

概述:天气炎热致病性微生物滋生的速度快,容易导致细菌性食物中毒。为了进一步加强餐饮消费环节生食海产品的监管,市食品药品监督管理局对我市四区餐饮消费环节制售的生食海产品进行了监督抽样,重点对大肠菌群及致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌)等项目进行了检验。

 

结果显示,本次检验抽检的39批次生食海产品中,9批次检验不合格,均检出沙门氏菌。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,属肠杆菌科,革兰氏阴性肠道杆菌,感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品,可使人发生食物中毒

 

据分析,可能造成沙门氏菌项目不合格的主要原因有:未认真落实消毒制度,操作前未对车间进行彻底消毒,加工工具、容器没有严格消毒且专用;从业人员操作不规范,接触直接食用的食物前未进行手部消毒,或者从业人员手部有伤口,污染了食物;加工后保存不当,造成交叉污染。

 

随着诺福杀菌剂的引进,成功的帮助三文鱼加工企业解决了以上难题!

 

诺福杀菌剂作为新一代的生态环保型灭菌、消毒、保鲜产品, 诺福杀菌剂用于三文鱼加工方面有以下特点:

 

1)使用成本性价比高

 

2)去除药物残留:作为强氧化剂,它氧化过程中释放的氧气和原子态氧非常容易与农药,激素等分子结构的各种“环”或“碳链”发生化学反应,使其很快失去毒性而变成对人体无害无毒的稳定化合物,达到高效降解毒性的作用。

 

3)安全环保,对皮肤无刺激性:欧盟及中国第三方权威机构(中国疾控中心和中国人民解放军军事医学科学院消毒中心出具)的安全性检测报告,残留只有水和氧气,在完成高效杀菌的同时,诺福可以让客户用起来毫无后顾之忧。

 

4)优秀的微生物杀灭能力:包括三文鱼加工中常见的沙门氏菌,大肠杆菌,金黄色葡萄球菌等200多种有害微生物都可以杀灭。

 

5)延长保鲜时间:通过在三文鱼加工过程中,保证产品质量,保持产品气味新鲜,提高产品保质期,防止产品被沙门氏菌污染,来全面保证产品的新鲜。

 

更为关键的是,诺福进入中国8年,专注于食品饮料加工行业的整体微生物控制,超过服务近2000家的食品饮料客户,对三文鱼控制沙门氏菌超标有着成熟的控制方案,无论是三文鱼出口,饮料,烘培类食品,发酵食品等,诺福都能针对所在行业出具具体的控制方案,这是诺福有效控制三文鱼沙门氏超标的核心所在!